行田市在住のブロガーあおさんと申します。
私は埼玉県北部の行田市に住んでいるので、『食べるをいかすライオン』の中で
『埼玉県』の魅力ある観光地やお店なども紹介しています。
今回は、私の住んでいる行田市のB級グルメ『フライ』の有名店【フライ・やきそばの店 山下】を紹介させていただきます。
ところで『フライ』って何でしょうか?
行田のB級グルメであるフライは、揚げ物じゃないないんです。
いうなれば、クレープとお好み焼きのハーフみたいな感じかな(笑)
いうなれば、クレープとお好み焼きのハーフみたいな感じかな(笑)
そして、行田市には同じくB級グルメの『ゼリーフライ』というソウルフードもあります。
これにも「フライ」という文字がありますが、こっちは実は揚げてます。
もうわけわからんよ~と言う方は、ぜひこの記事を読んでね。
さて、実は埼玉北部は小麦の産地として有名です。
『フライ』は小麦を溶いたものに、ねぎ、肉、たまごを入れて、薄く焼き、
特製のソースを塗ったもの。
しょうゆで仕上げるお店もあります。
古くは農家で子どものおやつ代わりに作っていたものとのことです。
市内には今でも20件以上のお店がありますよ。
『フライ』は小麦を溶いたものに、ねぎ、肉、たまごを入れて、薄く焼き、
特製のソースを塗ったもの。
しょうゆで仕上げるお店もあります。
古くは農家で子どものおやつ代わりに作っていたものとのことです。
市内には今でも20件以上のお店がありますよ。
『フライ・やきそばの店 山下』はホントに市の境界にあるのでほぼ行田市。
でも住所は鴻巣市。
でも住所は鴻巣市。
このお店のすぐ裏の方、歩いて行ける距離には「ものつくり大学」があります。
駐車場は大きいので20台ぐらいは停められるかな。
でもいつでも満員ですよ。
メニューはシンプル。
• フライ 大500円
• フライ 小400円
• 焼きそば 大500円
• 焼きそば 小400円
• ところてん 200円
ぶっちゃけた話、ところてんを食べてる人を見たことはないです。
メニュー表の下、ちょっと反射で見にくくなってますが、
今日のような休日の場合、混雑するため「小」しか注文できません。
とにかく常に満員、満車。並んでいます。
「小」だからと言って、フライとやきそば両方頼むと、普通の人には悲惨な量になります。
今回は私は「フライ」。
あと「やきそば」をいくつか頼んでみんなでつまんで食べるような感じでオーダーしました。
具は長ネギと豚肉です。
特製ソースに青のり、そしてこの店の特徴の揚げ玉ですね。
これがとてもクセになる食感なんです。
特製ソースに青のり、そしてこの店の特徴の揚げ玉ですね。
これがとてもクセになる食感なんです。
まずはこんな感じで折りたたんで食べやすくします。
裏面はクレープみたいですね。
お好み焼きのように、どっしりとした生地ではなく、ふわっとした生地で、
酸味のあまり強くない特製ソース、
サクサクした食感を生み出す揚げ玉。
酸味のあまり強くない特製ソース、
サクサクした食感を生み出す揚げ玉。
味が足りないと思う方には、テーブルにソースがあるので、追いソースで。
数あるお店の中で、やっぱりここのフライが一番美味い。
他のお店では揚げ玉はないですね。
そしてソースもお店ごとに違うので、お店によってそれぞれ色がありますね。
こちらが「焼そば」です。
特徴はちぢれ太麺です。
具材はシンプル、キャベツと豚肉。そして青のり、紅ショウガ。
もちもちの太麺に特製ソースがからみ、ウマいです。
私は「フライ」が好きなので「フライ」を頼んでしましますが、好きな人は「焼そば」だけを食べに来る人も結構います。実はファンが多い。
味変でテーブルにあるソースで味を濃くしてみたり、
コショウでピリッと引き締めても、また美味し。
フライでやきそばを包んで食べる常連玄人さんもいますね。
コショウでピリッと引き締めても、また美味し。
フライでやきそばを包んで食べる常連玄人さんもいますね。
年に何回か、無性に行きたくなるお店です。
お近くの方であれば、電話で注文して、待たずに持ち帰りもできますよ。
しかしお店で出来立てを食べるのがま~た美味いんだよなぁ。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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