さいたま市大宮区に場所は内緒の会員制肉レストラン「29ON 大宮」が2022年1月29日（肉の日）にオープンしました。

完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON(ニクオン)』は、西新宿、池袋、銀座、表参道などに店舗があり、いずれも住所非公開。

『29ON(ニクオン)』では、お肉と日本酒の美味しいマリアージュを提案。



 



大宮店ではクラウドファンディングにて、会員を募集しておりました。




お肉好きが集まるようなお店にしたい！とのことで、われこそは肉好き！というかたはぜひぜひ。

ちなみに場所は完全非公開なのですが、
お料理の写真撮影、SNSアップはOKをいただきました♡



 





今回はレセプションということで、
お肉1メニューに対して、それに合う日本酒が1杯提供されるというスペシャルコース！
わたしはこれを「ベロベロ酔いコース」と呼んだ。笑

低温調理されたお肉が中心で、何度で何時間加熱したか、という解説つきでした。
マニアックすぎるけど、自宅に低温調理器がある方などは熱心に聞き入ってしまうかも・・・！

まずは日本酒と、お肉スープから！
香り高くてあっさりしたスープ。

しっかりとあたたまったら胃の準備は万端です！



タンは舌を全部使って薄くスライス。
こちらも低温調理です。
いつもの焼き肉のタンとは違う、やわらかで上品な食感。

これが上流階級の食事か・・・と目の前の情景に耽溺しながら
ああ、でもここは大宮なんだよな、とふと我に返ります。

都内の一等地に出店している「あのクォリティ」のまま、そのまま大宮にやってきた感じ。
埼玉県民にとっては、なんて贅沢なのでしょうか・・・



こちらは一枚肉で「すきやき」を表した一品！
できれば全部丸めて一口で！とのことでしたが無理でした。

お肉は脂が載っていて、とてもやわらかくお箸で切れるくらい。

ネギと高野豆腐と卵黄という、すきやきセットを口内で。

このあたりでもう日本酒が3杯目くらいになっていて、かなり酩酊気味でした。笑
こんなにお酒が飲めるなんてすごいコースです。
しかもそれぞれのお肉にあうようにちゃんと日本酒も考えられてセレクトされています。



箸休めに鶏肉のバンバンジー風。
ここでも日本酒はセット♡




こちらはベリーソースと一緒にいただくお肉。
とっても歯ごたえがあって、お肉のガムみたいだった。※語彙力




一旦小休憩でピクルスも！


こちらが29ONの英知を詰め込んだ旨味ぎっしりメニュー。

塩昆布としいたけとお肉という旨味三銃士を楽しめます。





とてもお上品すぎて、埼玉民が食べていいのだろうかと恐縮してしまう味でした・・・！笑
お肉はほろほろと柔らかく、加熱具合も最高。



こちらはほぼ生肉に見えますが、ちゃんと低温調理済み。

お腹いっぱいになれるボリュームです。



最後に締めとしてあんかけごはん。
こちらはおかわり無料です。

そしてちゃんとお肉も入っております。






デザートは自家製の杏仁豆腐。
お豆腐のようなきめ細かさがありながら、ねっとりと濃厚でした。

この感じの自家製杏仁豆腐はあまり見かけない！
家庭では再現部可能な味でした。


 

お肉好きにはたまらない素敵なお店が大宮に！
わけあって場所は完全非公開でわたしからはお伝えもできませんがスペシャルな体験のできるお店でした。＾＾

ここを起点に埼玉のお肉好きが集まって面白いコラボレーションが生まれたらまた面白いなと思います。

なかなか行けないお店ですが、29ONが大宮にできたことがとても誇らしいです・・・！
ありがとうございます！











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