【レポ】「和うさぎ」浦和の裏門通りに登場した古民家そうめん専門店が癒しの空間

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さいたま市浦和区に「温めん・そうめん和うさぎ」が2024年3月15日（土）オープンしました。
JR浦和駅から徒歩約8〜9分、通称「裏門通り」に位置する古民家を改装した風情ある和カフェです。浦和のリラックスサロン「メルティ」が運営しています。

▼メルティのよもぎ蒸しに行ったレポート
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2フロア構成になってます。
店舗前に自転車停めるのは厳しい。

■古民家の雰囲気で楽しむそうめん専門店

「和うさぎ」は、名前の通り店内のあちこちにうさぎモチーフの装飾が施された温めん・そうめん専門店です。
古民家をリノベーションした落ち着いた空間となっています。

2階の急な階段を登ると座敷席になっています。
私は2階の方が落ち着くので2階をよく利用します。

1階はオープン時、干物を販売するスペースでしたがリニューアルしたのか席数も増えていました。
通路幅狭めでベビーカーは少し窮屈かも？

■こだわりのそうめんと多彩なメニュー

2025/3

和うさぎのそうめんは、300年以上続く老舗そうめん屋「三輪山本」の細麺を使用しています。家庭で食べるそうめんよりも細く、繊細な食感が特徴です。

そうめんのセットは1300円から。

■人気のお出汁は4種類

「白胡麻豆乳味噌」：すり胡麻をたっぷり使用した濃厚な味わいの一番人気

「辛麻辣」：旨みの効いた出汁に程良い辛さで男性にも人気

「鶏塩出汁」「和出汁」：あっさりとした味付け

特に「和うさぎ膳」180円は、そうめんの他にお好みのお肉やお茶も選べる充実した内容で、デザートもセットになっています。

そうめん以外にも限定6食で「いわしご膳」といった魚料理も提供しており、最安880円で、そうめんセットよりも安いです。
1300円の品数が多いバージョンのセットもあります。

■いわし御膳食べてみた

今回は6食限定のイワシ御膳を。
そうめんよりも安い880円からの提供ですが私がいただいたのは品数多めの1300円バージョン。

オーダーから30分くらいと言われたのですがそこまで待たず、いただきます！

ふっくらとしたお腹のイワシ、皮はパリパリで中には脂がいい感じで美味しかったです。

最後はイワシにお出汁をかけてご飯といただくことも出来ます。

お味噌汁の量多いしキクラゲは薬膳な味で、低温調理の鶏肉はネギとしょうがが効いてて、、最小限の調味料で素材の味を引き出しながら仕上げている感じ。

こうゆう優しい味付けのお店ってありがたいですよね。
さすがメルティです。

そしてやっぱりそうめんも食べたいなぁと思って、また行きたいと思います。