さいたま市浦和区に「割烹 縮」があります。浦和駅から徒歩5分、駅東側の大善院のとなりにある和食の名店が、火曜から木曜の朝6時45分から8時45分までの間だけ"知られざるモーニング"を提供しています。朝営業では「卵かけご飯専門店」として、2025年1月21日から営業をスタートさせました。

普段は割烹として夜営業もしています。






大善院の隣といえど、お店の入口はぐるりと回り込んでこちら。
地下一階店舗で、階段を下ります。ベビーカーだと難しいかも。


店舗前にはメニュー表もでています。


■メニュー


2025/3




朝営業の曜日や時間は表のメニューに書いてありました。
平日の朝のみですが時間を作っていってみては。








■朝から贅沢な卵かけご飯を堪能







メニューは卵かけご飯のみで500円。
これがまた、ただの卵かけご飯じゃないんです。
ごはんは卵とミックスして泡立った状態で出てきます。
さらに、2種類のトッピングを自由に選べて、追いトッピングは50円でできます。


今回は、和牛きのこ旨辛煮、とろろ、縮の梅にんにくにして550円。
たっぷりの浅漬けと丁寧なかつおだしもセットでついてきました。




さらに驚きなのが、追いごはん100円で卵かけご飯かお茶漬けが選べるようです。お腹に余裕があればぜひ。その際はトッピングを少し残しておくと良いでしょう。











早起きして食べに行くのは、まるで修行のよう。
でも、その分だけ心が洗われる瞬間を味わえました。
忙しい日々の中で、じっくりと朝ごはんをいただく時間を作ってみるのも良いかもしれません。

店内はカウンター席とテーブル席があり、さすが割烹なだけあって心配りが最高でした。大人な空間で落ち着いて食事出来ました。


▼遠方の方は近くの快活CLUBに前泊して行くといいかもしれません。

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