大宮駅エキナカ、北口改札側に焼きたてチーズタルトのお店BAKEがあります
女の子の憧れのお店「BAKE」は大宮の他には関東には都内にしかなくて、
しかも2015年8月現在、自由が丘と新宿の2店舗のみなんです

つまり埼玉初上陸のお店なんです！

オープンからだいぶ時間も経ったのに未だに行列が絶えません

なんと従業員用の非常階段を開放してまでみんな並ぶのです


普段は入れない貴重なこの階段に忍び込めるとあって、行列に並ぶのも階段開放中を狙いました(笑)
いい眺めだな～！

焼きたてチーズタルトのBAKE大宮店はどのくらい並ぶの？

BAKEより公式に案内されている待ち時間はこの看板がある所から約15分
ここは屋内階段を経てちょうど店内へ折り返す辺りになります

今回訪れた時は金曜日の18時台
ちょうどお仕事帰りの方が殺到し混雑し始める時間帯でした
行列は屋内階段の踊り場まで到達
そこからトータルの待ち時間は25分くらいでした

この「約15分」看板はかなり長く見積もっているような気もしました
並んでみると案外これより早く進んでいた気がします


 なんでこんなに並ぶんだろう・・・と思ったらおそらくこれが原因です

私たちはチーズタルトに本気です

1　焼き貯めをしない

2　きちんと粗熱をとる

3　あらかじめ箱詰めをしない 

こんなポリシーがあるからこそ、早くお客さんをさばけないんでしょうね
しかもレジは1台で、かつ最低限の人数で回しているのです
それは行列が出来て当たり前
人気だから行列ができるとも言えますが、この体制は故意に行列を作らせているようにも思えます

レジが2台になったらここまで並ばない気もしますがどうでしょうか
あ、そしたら粗熱がとれないのか。


ここで並んでいるチーズタルトたちは見せびらかしではなく、粗熱をとっているのですね

そして奥に並んでいる黄色い「BAKE」の文字はこのチーズタルトを入れるBOXなのでした

1人最大12個まで買えますがこの箱には6個まで入ります


大体の人が最大購入数買っていきますね
そりゃあ、こんなに並んで待っていますからね
しかもまとめて買うと割安になるのです

12個買った人は黄色がかわいい「紙袋」入りでしたよ～

1個　216円
6個　1242円

BAKEのチーズタルトは写真の通りチーズがトロトロだった！

 
少量買いの人はビニール袋に入れてもらえます
しかしこの袋、ちょっと臭いが強くて、食べ物を入れるには考えものかな？


焼きたてをそのままいただいたのですが焼き色が付いているところは香ばしく、とっても美味しかった！イートインスペースはないので座ってゆっくり食べたいならホームのイスに移動ですかね




中にはトロトロのチーズが！
ちょっぴりしょっぱいのもまたアクセントになっていて、こりゃ何個でも食べれそうです
タルト生地もさくさくでべたついてないのがよろしい

せっかく粗熱をとったところですが、トースターで温めなおしてさらにトロトロなチーズを味わってみるのもいいかも


また冷蔵庫で思いきって冷やすとチーズアイスのようになるんですって
だいぶ食感も変わって、おなじチーズタルトじゃないみたい！
その日の気分で好きなように味わってみてくださいね～

遠方からお越しの方には大宮駅の構造はちょっとわかりづらいかもしれませんね
エキュート、じゃない方にあるのです

もしエキュートに出ちゃったらホームを伝って「下り方面」に移動してみてください



 





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